Description

Les racines de guimauve, 9.00$ / 100 grammes
arrachées à l’automne à la mort des tiges, sont larges et cylindriques, contiennent en quantité importante du mucilage, une substance gluante qui se gonfle au contact de l’eau. Le mucilage s’obtient par une décoction dans l’eau et précipite par le refroidissement en formant une matière semi-transparente. C’est le mucilage qui confère à la guimauve des propriétés antitussives (traitement des pharyngites), émollientes, adoucissantes et lubrifiantes. En médecine traditionnelle, la racine peut être d’une grande utilité dans le traitement des cystites (inflammation de la vessie), la dysenterie et la diarrhée. Les racines peuvent être aussi consommées après avoir été bouillies. On peut également extraire de la pâte à guimauve en épluchant les racines. La pâte de guimauve est utilisée en confiserie, mais n’a rien avoir avec la guimauve industrielle actuellement commercialisée et consommée par les enfants